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Pot à choucroute avec pierres lacto-fermentation 20L Blanc

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Description produit

Pot lactofermentation pour environ 10 choux.

Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation.

Ainsi, l'air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur macération.

Le pot est équipé d'un joint à eau pour assurer son étanchéité.

Capacité de 3 à 40L.

Caractéristiques :

En grès émaillé
2 pierres demi-lune pour alourdir

Pot à choucroute de 20 litres en grès naturel blanc - Ce pot à choucroute de grande capacité en grès naturel blanc est idéal pour les producteurs de choucroute en grande quantité. Fabriqué en grès naturel de qualité supérieure, il est robuste et durable. Sa pierre de fermentation en porcelaine vous aidera à obtenir des résultats parfaits.


La lacto-fermentation ou le saumurage  des légumes est un mode de conservation écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre.

Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression.

Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble.

Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l'ensemble, puis mettez en place le joint à eau.

Il n'y a plus qu'à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse.

Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu'à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement.

Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus : ils sont délicieux !

Pot à choucroute de 20 litres en grès naturel blanc avec pierres de lacto-fermentation

Le pot à choucroute de 20 litres en grès naturel blanc est un ustensile de qualité supérieure spécialement conçu pour les producteurs de choucroute en grande quantité. Fabriqué en grès naturel de haute qualité, ce pot est à la fois robuste et durable, assurant une longue durée de vie.

Pour réaliser une lacto-fermentation parfaite de vos légumes, ce pot est équipé d'une pierre de fermentation en porcelaine. Cette pierre aide à obtenir des résultats optimaux en créant les conditions idéales pour le processus de fermentation.

La lacto-fermentation ou saumurage des légumes est un mode de conservation écologique qui ne nécessite aucune énergie autre que la vôtre. Elle permet de préserver les légumes tout en augmentant leur teneur en vitamines, notamment en vitamine C.

Utiliser ce pot à choucroute est simple. Vous pouvez commencer par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline, puis les déposer en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, puis pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser l'air. Répétez cette opération en alternant légumes râpés, sel et pression jusqu'à remplir le pot. Assurez-vous que le jus des légumes recouvre l'ensemble.

Pour garantir une lacto-fermentation réussie, placez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur les légumes, puis mettez en place le joint à eau pour assurer l'étanchéité du pot.

Il vous suffit ensuite de laisser reposer vos légumes pendant quelques mois, le temps nécessaire au processus de fermentation. Les légumes ainsi préparés peuvent se conserver jusqu'à un an et leur goût naturellement acidulé est délicieux, que ce soit en les cuisinant pour réaliser une choucroute ou en les mangeant crus.

Le pot à choucroute de 20 litres en grès naturel blanc avec pierres de lacto-fermentation est un outil essentiel pour les amateurs de choucroute maison ou les producteurs de choucroute en grande quantité. N'oubliez pas de l'utiliser en combinaison avec les techniques traditionnelles de la lacto-fermentation pour des résultats optimaux.

La marque HAMEA est un gage de qualité, offrant des produits spécialement conçus pour faciliter la préparation de vos aliments fermentés. Avec le pot à choucroute de 20 litres en grès naturel blanc avec pierres de lacto-fermentation, vous pouvez être sûr de faire le bon choix pour vos besoins de conservation et de préparation de choucroute.

Fiche technique

  • Date de disponibilité:

    2022-10-07

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