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Pot à choucroute avec pierres lacto-fermentation 10L Blanc zoom_in
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Pot à choucroute avec pierres lacto-fermentation 20L Blanc

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Description produit

Pot lactofermentation pour environ 10 choux.

Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation.

Ainsi, l'air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur macération.

Le pot est équipé d'un joint à eau pour assurer son étanchéité.

Capacité de 3 à 40L.

Caractéristiques :

En grès émaillé
2 pierres demi-lune pour alourdir


La lacto-fermentation ou le saumurage  des légumes est un mode de conservation écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre.

Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression.

Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble.

Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l'ensemble, puis mettez en place le joint à eau.

Il n'y a plus qu'à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse.

Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu'à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement.

Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus : ils sont délicieux !

Le Pot à Choucroute avec pierres lacto-fermentation de 20L Blanc d'OUTILS ET NATURE

C'est l'accessoire idéal pour pratiquer la lacto-fermentation de vos légumes et réaliser votre propre choucroute maison. Avec sa capacité de 20L, il vous permettra de lacto-fermenter environ 10 choux.

Fabriqué en grès émaillé, ce pot assure une excellente conservation alimentaire, tout en préservant les qualités nutritionnelles des légumes. La lacto-fermentation est un procédé naturel qui ne nécessite aucune énergie supplémentaire, ce qui en fait une méthode écologique de conservation.

Ce pot est livré avec deux pierres demi-lune qui ont pour rôle d'appuyer sur les légumes râpés pendant la fermentation. Cette pression permet d'extraire l'air des couches de légumes et favorise la macération et la production du jus nécessaire au processus de lacto-fermentation.

Pour assurer une étanchéité parfaite, le pot est équipé d'un joint à eau. Cette technique de fermeture garantit que les bactéries bénéfiques peuvent se développer à l'intérieur du pot tout en empêchant l'air et les bactéries nocives de pénétrer.

La lacto-fermentation réalisée avec ce pot permet une conservation des légumes pendant une durée pouvant aller jusqu'à un an. De plus, la teneur en vitamines des légumes lacto-fermentés est augmentée, notamment en vitamine C.

Vous pouvez déguster ces légumes lacto-fermentés de différentes manières. Vous pouvez les consommer crus, les ajouter à vos salades ou les déguster comme condiment. Vous pouvez également les cuisiner, notamment pour réaliser une délicieuse choucroute.

En résumé, le Pot à Choucroute avec pierres lacto-fermentation de 20L Blanc d'OUTILS ET NATURE est un accessoire indispensable pour les amateurs de lacto-fermentation. Fabriqué en grès émaillé et doté de deux pierres demi-lune, il permet une conservation écologique et prolongée des légumes tout en préservant leurs qualités nutritionnelles. N'attendez plus pour vous lancer dans la lacto-fermentation et découvrir les nombreux bienfaits de cette méthode de conservation !

Fiche technique

  • Date de disponibilité:

    2022-10-07

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