Pot à choucroute avec pierres lacto-fermentation 10L Marron

Pot lactofermentation pour environ 10 choux. Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation.

Ainsi, l'air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur macération.

Le pot est équipé d'un joint à eau pour assurer son étanchéité.

Capacité de 3 à 40L.

Caractéristiques :

En grès émaillé
2 pierres demi-lune pour alourdir

Le pot à choucroute est un récipient de fermentation qui utilise un système de couvercle unique qui permet aux gaz générés par le processus de lactofermentation de s’échapper tout en évitant que l'air et d’autres bactéries entre dans la préparation.

Il est vendu avec deux pierres de lacto-fermentation pour compresser les aliments et faciliter le processus de fermentation.

Ce pot est parfait pour la lacto-fermentation de la choucroute ou toute autre aliments que vous avez besoin de conserver à l’aide de cette technique.

En savoir plus sur la lactofermentation de la choucroute et autre légumes

La lacto-fermentation ou le saumurage des légumes est un mode de conservation écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre.

Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline ou râpe à choucroute, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression.

Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble.

Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l'ensemble, puis mettez en place le joint à eau dans la rainure du couvercle à pot de fermentation.

Il n'y a plus qu'à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse.

Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu'à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement.

Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus : ils sont délicieux !

Les avantages de nos pots en céramique de fermentation pour choucroute traditionnelle

• Conçu avec un procédé traditionnel de fermentation pour conserver vos aliments .

• Différentes tailles et couleurs pour correspondre à vos besoins : 40 litres, 30 litres, 20 litres, 10 litres, 5 litres et 3 litres

• Fabrication en Céramique traditionnelle; une alternative plus saine aux autres contenants.

• Fabriqué à partir de céramique de haute qualité, le pot de fermentation peut aider votre famille à créer facilement des repas sains.

• Variété de couleurs pour le style : marron, blanc, bleu, vert

Les caractéristiques du pot pour fermentation choucroute et légume 10L Marron :

• Taille 10L

• Couleur marron

• Livré avec deux pierres (demi-lune) de fermentation

• Livré avec un couvercle adapté à la conservation de légume

Le pot à choucroute de 10 litres en grès naturel

Le pot à choucroute de 10 litres en grès naturel marron est un accessoire indispensable pour ceux qui souhaitent produire de grandes quantités de choucroute maison. Conçu en grès naturel de qualité supérieure, ce pot est à la fois robuste, durable et d'une grande capacité.

Grâce à sa pierre de fermentation en porcelaine, ce pot permet d'obtenir des résultats parfaits lors du processus de lactofermentation. En utilisant un système de couvercle unique, ce pot permet aux gaz générés lors de la fermentation de s'échapper tout en évitant l'entrée d'air et d'autres bactéries.

Le pot à choucroute est livré avec deux pierres de lacto-fermentation qui permettent de comprimer les aliments et de faciliter le processus de fermentation. Cette technique de fermentation, appelée aussi lacto-fermentation, permet de conserver les aliments de manière naturelle et écologique sans utiliser d'énergie autre que la vôtre.

Pour utiliser ce pot, il suffit de râper les légumes à l'aide d'une mandoline ou d'une râpe à choucroute, puis de les placer en alternance avec du sel et éventuellement des aromates dans le pot. En pressant l'ensemble à l'aide d'un pilon, l'air est chassé et le jus des légumes vient recouvrir l'ensemble. Les deux pierres en grès sont ensuite posées sur les aliments pour les comprimer, et le joint à eau est mis en place sur le couvercle pour assurer l'étanchéité.

Il ne reste plus qu'à laisser reposer les légumes pendant quelques mois, le temps que le processus de fermentation se fasse. Les légumes ainsi préparés peuvent être conservés jusqu'à un an et leur teneur en vitamine, notamment en vitamine C, augmente considérablement.

Ce pot à choucroute en grès naturel marron est un accessoire incontournable pour tous les amateurs de choucroute maison et de lacto-fermentation. Sa capacité de 10 litres permet de produire une grande quantité de choucroute et sa fabrication en céramique de haute qualité en fait un choix sûr et sain pour toute la famille. Disponible en différentes tailles et couleurs, ce pot à choucroute ajoutera une touche de style à votre cuisine.