Pot à choucroute avec pierres lacto-fermentation 10L Marron

Pot lactofermentation pour environ 10 choux. Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation.

Ainsi, l'air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur macération.

Le pot est équipé d'un joint à eau pour assurer son étanchéité.

Capacité de 3 à 40L.

Caractéristiques :

En grès émaillé
2 pierres demi-lune pour alourdir

Le pot à choucroute est un récipient de fermentation qui utilise un système de couvercle unique qui permet aux gaz générés par le processus de lactofermentation de s’échapper tout en évitant que l'air et d’autres bactéries entre dans la préparation.

Il est vendu avec deux pierres de lacto-fermentation pour compresser les aliments et faciliter le processus de fermentation.

Ce pot est parfait pour la lacto-fermentation de la choucroute ou toute autre aliments que vous avez besoin de conserver à l’aide de cette technique.

En savoir plus sur la lactofermentation de la choucroute et autre légumes

La lacto-fermentation ou le saumurage des légumes est un mode de conservation écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre.

Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline ou râpe à choucroute, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression.

Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble.

Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l'ensemble, puis mettez en place le joint à eau dans la rainure du couvercle à pot de fermentation.

Il n'y a plus qu'à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse.

Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu'à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement.

Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus : ils sont délicieux !

Les avantages de nos pots en céramique de fermentation pour choucroute traditionnelle

• Conçu avec un procédé traditionnel de fermentation pour conserver vos aliments .

• Différentes tailles et couleurs pour correspondre à vos besoins : 40 litres, 30 litres, 20 litres, 10 litres, 5 litres et 3 litres

• Fabrication en Céramique traditionnelle; une alternative plus saine aux autres contenants.

• Fabriqué à partir de céramique de haute qualité, le pot de fermentation peut aider votre famille à créer facilement des repas sains.

• Variété de couleurs pour le style : marron, blanc, bleu, vert

Les caractéristiques du pot pour fermentation choucroute et légume 10L Marron :

• Taille 10L

• Couleur marron

• Livré avec deux pierres (demi-lune) de fermentation

• Livré avec un couvercle adapté à la conservation de légume