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Pot à choucroute avec pierres lacto-fermentation 3L Vert

  • Référence: HAM-PCS3V
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Description produit

Pot lactofermentation pour environ 3 choux.

Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation.

Ainsi, l'air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur macération.

Le pot est équipé d'un joint à eau pour assurer son étanchéité.

Capacité de 3 à 40L.

Caractéristiques :

En grès émaillé
2 pierres demi-lune pour alourdir


La lacto-fermentation ou le saumurage  des légumes est un mode de conservation écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre.

Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression.

Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble.

Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l'ensemble, puis mettez en place le joint à eau.

Il n'y a plus qu'à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse.

Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu'à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement.

Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus : ils sont délicieux !

Pot à choucroute avec pierres de lacto-fermentation

Le pot à choucroute avec pierres de lacto-fermentation de la marque HAMEA est l'accessoire idéal pour réaliser votre choucroute maison de manière écologique. Fabriqué en grès émaillé, ce pot offre une capacité de 3 à 40L, ce qui vous permet de préparer environ 3 choux.

La lacto-fermentation est une méthode de conservation écologique qui ne nécessite que très peu d'énergie. Vous pouvez facilement râper vos légumes à l'aide d'une mandoline et les disposer en différentes couches au fond du pot. Ensuite, il vous suffit de saupoudrer chaque couche de légumes de sel et éventuellement d'aromates, puis de presser l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser l'air. Cette pression permet aux légumes de libérer leur jus et favorise ainsi la macération.

Pour garantir la réussite de la lacto-fermentation, le pot est livré avec deux pierres en demi-lune. Ces pierres sont placées sur les légumes râpés afin d'exercer une pression constante pendant la fermentation. Cela permet d'extraire l'air des couches de légumes et de favoriser la bonne macération. De plus, le pot est équipé d'un joint à eau qui assure une parfaite étanchéité.

La lacto-fermentation est un procédé de fermentation naturel qui transforme les légumes. Grâce à ce processus, ils se conservent jusqu'à un an. De plus, leur teneur en vitamines, notamment en vitamine C, augmente considérablement. Vous pouvez déguster ces légumes lacto-fermentés de différentes manières : cuits, pour réaliser une délicieuse choucroute maison, ou crus pour profiter de leur saveur intense.

Le pot à choucroute avec pierres de lacto-fermentation de la marque HAMEA est un outil indispensable pour tous ceux qui souhaitent préserver les légumes de manière écologique et profiter de leurs bienfaits nutritionnels. Fabriqué en grès émaillé, ce pot garantit une excellente conservation de vos préparations. Les pierres en demi-lune et le joint à eau assurent une fermentation de qualité. Alors, lancez-vous dans la lacto-fermentation et savourez des légumes délicieux et pleins de vitamines grâce à ce pot de qualité.

Fiche technique

  • Date de disponibilité:

    2022-10-07

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