Pot à choucroute avec pierres lacto-fermentation 10L Blanc

Pot lactofermentation pour environ 10 choux.

Pot en grès émaillé idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation.

Ainsi, l'air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur macération.

Le pot est équipé d'un joint à eau pour assurer son étanchéité.

Capacité de 3 à 40L.

Caractéristiques :

En grès émaillé
2 pierres demi-lune pour alourdir

Pot à choucroute de 10 litres en grès naturel blanc - Ce pot à choucroute de grande capacité est idéal pour ceux qui souhaitent produire de grandes quantités de choucroute maison. Fabriqué en grès naturel de qualité supérieure, il est robuste et durable. Sa pierre de fermentation en porcelaine vous aidera à obtenir des résultats parfaits.

La lacto-fermentation ou le saumurage  des légumes est un mode de conservation écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre.

Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression.

Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble.

Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l'ensemble, puis mettez en place le joint à eau.

Il n'y a plus qu'à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse.

Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu'à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement.

Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus : ils sont délicieux !

Dimensions : largeur 245mm, hauteur 305mm sans couvercle, hauteur du couvercle 85mm

Pot à choucroute de 10 litres en grès naturel blanc

Ce pot à choucroute de grande capacité en grès émaillé est idéal pour ceux qui souhaitent produire de grandes quantités de choucroute maison. Fabriqué en grès naturel de qualité supérieure, il est robuste et durable. Sa pierre de fermentation en porcelaine vous aidera à obtenir des résultats parfaits lors de la lacto-fermentation de vos légumes.

La lacto-fermentation ou le saumurage des légumes est un mode de conservation écologique et nutritif. Il ne requiert aucune énergie autre que la vôtre.

Comment utiliser ce pot à choucroute ? Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot. Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Répétez cette opération en ajoutant des couches de légumes, de sel et en exerçant une pression. Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble.

Grâce aux deux pierres en grès en demi-lune qui sont fournies avec le pot, vous pourrez facilement maintenir une pression constante sur les légumes pendant la lacto-fermentation. Les pierres permettent d'éliminer tout l'air, ce qui est essentiel pour obtenir une fermentation réussie.

Le pot est équipé d'un joint à eau pour assurer son étanchéité et empêcher l'air d'entrer. Cette technique de fermentation traditionnelle permet de conserver les légumes pendant de longs mois tout en préservant leurs propriétés nutritionnelles.

La capacité de ce pot à choucroute est d'environ 10 litres, ce qui vous permettra de produire une grande quantité de choucroute maison. Vous pourrez ainsi profiter de ce délicieux accompagnement tout au long de l'année.

Grâce à sa conception en grès émaillé, ce pot est non seulement fonctionnel, mais aussi esthétique. Il s'intègrera parfaitement dans votre cuisine.

La marque HAMEA est spécialisée dans les ustensiles de cuisine en grès émaillé. Leur expertise leur permet de proposer des produits de qualité, durables et résistants.

En conclusion, ce pot à choucroute en grès naturel blanc est idéal pour les amateurs de choucroute maison qui souhaitent produire de grandes quantités. Sa capacité de 10 litres et ses accessoires inclus (les pierres en grès) vous permettront de réaliser facilement et avec succès la lacto-fermentation de vos légumes. Vous pourrez ainsi profiter de choucroute délicieuse et nutritive tout au long de l'année.